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Formulaires d'avances pour la production de sirop d'érable en vrac et en petits contenants - Récolte 2010

SIROPRO

Siropro est un programme d'assurance qualité du sirop d'érable vendu sur le marché du détail offert au Québec seulement. Le programme de certification Siropro se compose de 2 éléments importants, soit :

Un volet d'assurance qualité se traduisant par une série d'exigences reliées à l'innocuité et à la salubrité du produit tout au long des étapes de production.
Un volet de contrôle de la qualité du produit se composant d'analyses permettant de vérifier que tous les lots produits répondent aux exigences de saveur, d'authenticité, de couleur et de composition du produit fini.

Manuel de mise en oeuvre Siropro: Version du 19 février 2010

Formulaire 01 : Demande d'adhésion au programme de certification Siropro

Formulaire 02 : Aide-mémoire pour les inspections pré et post-récolte

Formulaire 03 : Formulaire des activités quotidiennes

Formulaire 04 : Classement du sirop d'érable avant libération pour la vente au détail

Formulaire 05 : Orientation des sirops d'érable non conformes

Formulaire 06 : Suivi de performance du système de filtration sur membranes

Formulaire 07 : Lettre de garantie sur la tracabilité des produits distribués

Formulaire 19 : Registre de production et d'emballage - mise en baril

Formulaire 20 : Registre de production et d'emballage - mise en petits contenants

Formulaire 21 : Calendrier de production et d'entretien

Instruction 01 : Échantillonnage du sirop d'érable emballé pour analyse contrôle qualité

Instruction 05 : Révision de l'analyse de contrôle qualité d'un lot de petits contenants

Pour consulter la liste des producteurs SIROPRO, cliquez ici